Sinds juli 2007 staat Thomas Baeyens als chefkok achter het fornuis van restaurant L’Amitié.

Hij studeerde aan de hotelschool Ter Groene Poorte en werkte in verschillende sterrerestaurants zoals De Schone van Boskoop in Boechout, De Pastorale in Reet, La Perouse en Le Petit Zinc te Antwerpen,...

Het restaurant is gelegen in Antwerpen op het Zuid. Deze trendy buurt is dé ideale setting voor de inventieve gastronomie van L’Amitié.

L’Amitié is gevestigd in één van de oudste gebouwen van de Gedempte zuiderdokken , een oude koffiebranderij. Getuige daarvan zijn de nog steeds aanwezige rails in de inkom waar vroeger de wagons met koffie over reden.

Het is een heel gezellig kader met warme kleuren en zacht gedimd licht, het ademt rust en een ontspannen sfeer uit . Een sfeer waarin er zalig gekeuveld kan worden bij een goed glas wijn en lekkere, verfijnde gerechten.

De keuken van chefkok Thomas Baeyens is allereerst een terroirkeuken. Alleen de allerbeste produkten worden gebruikt en wel met respekt voor hun individuele eigenschappen.

PUUR is hierin het sleutelwoord.

Pure smaken , pure aroma’s, pure verwennerij.