L'Amitié verrast op ' Het Zuid'

Ware vriendschap is een zeldzaam goed , een degelijke en herkenbare keuken evenzeer. L'Amitié , sedert juli vorig jaar nieuw aan de Vlaamse Kaai te Antwerpen, heeft zijn naam dan ook niet gestolen.

Thomas Baeyens, roots in de Kempen en voormalig souschef van 'Le Petit Zinc', zit duidelijk goed in zijn vel. Nochtans is het leven voor een jonge starter op het Zuid niet simpel:zelfs ervaren stielratten weten al lang niet meer hoeveel horecabedrijven daar van dag tot dag bijkomen en verdwijnen. Geen probleem voor l'Amitié: middag en avond vult de eenvoudige, uitnodigende restaurantzaal zich met mensen van allerlei slag. Thomas kookt vanuit zijn open keuken zowel voor trendy locals en jonge zakenleeuwen als voor wie van eerlijke produkten houdt. Wat hij brengt is wat velen zoeken: een nieuwe maar toch klassieke benadering met kennis van de gebruikte grondstoffen en respect voor de oorspronkelijke smaak.